Galerie

Lievito madre natrháme a smícháme s mlékem. Přidáme zbylé ingredience a vypracujeme v kuchyňském robotovi, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn. Může to trvat i 10 minut. Těsto se přikryje neprovzdušným materiálem a necháme kynout, dokud nezdvojnásobí objem (cca 3-5h) při pokojové teplot nebo přes noc vložíme do chladničky, aby proběhla pomalá fermentace.

Následně těsto rozdělíme na cca 12 kuliček po 110 g, rozválíme, natřeme Caramel Twisterem a srolujeme do tvaru rohlíku. Pod utěrkou necháme kvasit ještě 3 hodiny. Natřeme vajíčkem a posypeme mákem nebo libovolnou drobenkou. Pečeme na 180 °C zhruba 25 minut a posledních 5 minut zvýšíme teplotu na 200 °C

Přejem dobrou chuť

Recept by blogerka Timi Gray z IG : timi_strnal👩🏼‍🍳

Sdílej: