SKOŘICOVÉ ROLKY

Skořicové rolky Lifelike

Ingredience na cca 13 větších rolek (záleží na velikosti):

Poleva:

  • 60 g másla
  • 100 g krémového sýra (Philadelphia)
  • vanilkové kapky dle chuti
  • 3–4 lžíce mléka.

Postup:

Máslo utřeme s cukrem a solí. Přidáme vajíčko, citrónovou kůru a promícháme. Do směsi přidáme mouku s droždím a nalijeme 270 ml mléka. Směs pořádně promícháme do hladka. Mísu zakryjeme a necháme na teplém místě kynout, až těsto zdvojnásobí svůj objem, cca hodinu a půl.

Těsto vyklopíme na pomoučněnou pracovní plochu a rozválíme na obdélník o rozměrech 35×30 cm. Těsto pomažeme skořicovým máslem a posypeme skořicí podle chuti. Obdélník zarolujeme z delší strany a nožem nakrájíme z rolády plátky o tloušťce 3 – 4,5 cm. Rolky naskládáme 2 cm od sebe na plech vyložený pečícím papírem. Znovu necháme kynout přibližně hodinku. Pečeme je v troubě předehřáté na 180° 15–20 min do zezlátnutí. Všechny ingredience na polevu smícháme a naneseme na ještě teplé rolky.

TIP: těsto se bude zdát řídší. Nebojte se a nepřidávejte mouku, výsledkem budou nadýchané a vláčné rolky.